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2017

Ovada Purple Label 2017

In base alla quantità di bottiglie selezionate viene applicato automaticamente lo sconto.

15,00 750

COD: 0008 Categoria:
UVA

Dolcetto

CORPOSITA'

Media

COLORE

Rubino

SAPORE

Bacche mature schiacciate e spezie di cottura con acidità

TEMPERATURA DI SERVIZIO

15-18 °C

INVECCHIAMENTO

Botte di acciaio inossidabile e botte in rovere francese

Nasce da uve Dolcetto provenienti da filari storici delle nostre vigne di Capriata. La produzione è limitata a circa 45hl per ettaro attraverso una consistente e sapiente potatura che favorisce la concentrazione del frutto. Vino elegante che si caratterizza per il suo colore rosso rubino e per il rilascio di una piacevole sensazione di acidità in bocca. Al naso richiama sentori di frutti rossi maturi e spezie. Il suo carattere deciso è ben spiegato dall’attento processo di vinificazione caratterizzato da venedemmia manuale, accurata selezione dei grappoli e rigoroso controllo della temperatura. Invecchia 12 mesi in botti di rovere Francese mantenute per tutto l’inverno ad una temperatura controllata di 5°C all’interno della nostra cantina. Imbottigliato con la luna calante per favorirne la predisposizione all’invecchiamento e a seguito di una svinatura tradizionale senza filtrazione. Decantare e servire a 15-18°C.